LUN. 21/07 : LE JARDIN DES TOQUÉES
Un nouveau nom et une formule revisitée pour une journée gastronomique, conviviale et engagée, à la découverte des richesses nées de la fusion entre nature et saveurs. Au Domaine de Tronjoly à Gourin (56), les sens s’éveillent et les esprits s’animent à l’occasion du Jardin des Toquées.
6 cheffes morbihannaises relèvent le défi de réaliser ensemble, dans une collaboration fertile et joyeuse : deux menus gastronomiques au choix à partager le temps d’une pause champêtre* dans un cadre magnifique.
Ces femmes cuisinières sont toutes engagées quotidiennement dans des démarches éco-responsables proches des valeurs défendues par Lieux mouvants. Les menus ont été élaborés dans une optique zéro déchet, en valorisant les produits locaux et de saison.
En plus de réjouir les papilles, nous vous proposons de prolonger l’expérience avec des rencontres, deux films, des ateliers d’œnologie (vins et thés), une exposition et un marché gourmand pour découvrir avec délice ce que la Bretagne produit de meilleur.
*En cas d’intempéries, un repli est prévu à l’abri !
AU PROGRAMME :
12H >14H [ DÉJEUNER ]
2 menus entrée-plat-dessert au choix (poisson ou végétarien) :
LES MENUS
MENU POISSON
Entrée : Raïta au boulgour et salade des Toquées
Plat : Riz pilaf et lentilles aux épices / filet de poisson de la pêche artisanale lorientaise / sauce mechouia façon Breizh
Dessert : Moelleux à l’épeautre, fraise, rhubarbe et son pommé de Bretagne
***
MENU VÉGÉTARIEN
Entrée : Duo de rolls de légumes d’été farcis :
> Aubergine, sarrasin, noix, fromage frais, zaatar
> Courgette, tomates séchées, fromage frais de chèvre, basilic
Plat : Riz pilaf et lentilles aux épices / dés d’algues bretonnes snackés aux graines de lin / sauce mechouia façon Breizh
Dessert : Moelleux à l’épeautre, fraise, rhubarbe et son pommé de Bretagne
Au bar à vin, sélection de vins vendéens du Domaine Mercier en présence de Stéfan Raoult.
Au bar, boissons sans alcool et bières.
TARIF UNIQUE : 30 € hors boisson / Réservation en ligne obligatoire jusqu’au 16 juillet
10H >11H30 [ ATELIER DÉGUSTATION ]
Les Thés Bretons de Denis & Weizi Mazerolle
Avec François Gibet et Emelyne Lecomte, vendeurs de thés pour Palais des Thés et Tea Sommeliers. Partagez un moment convivial de dégustation autour de différents thés bretons. Analysez les textures, saveurs et notes qui caractérisent ces derniers et découvrez les différentes techniques d’infusion.
TOUT PUBLIC / TARIF : 35 €
10H >11H30 [ ATELIER ŒNOLOGIE ]
À la découverte du vignoble vendéen
Avec Arnaud Beauvais, sommelier du restaurant Le Jardin Gourmand à Lorient.
Intéressé par les vins vendéens depuis les années 1990, Arnaud vous invite à découvrir ce vignoble encore méconnu, riche de 15 vignerons sur 500 hectares. Explorez les bases de la dégustation et goûtez les vins illustrant la diversité des AOP de la région.
OUVERT AUX PERSONNES MAJEURES UNIQUEMENT / TARIF : 35 €
[ RENCONTRE ]
Table-ronde en compagnie des 6 cheffes : Nathalie Beauvais, Yolaine Le Coz, Sophie Le Men, Marion Le Rousic, Hassania Mellouk et Annie Simon. Rencontre animée par la journaliste spécialisée en gastronomie Mégane Fleury.
EN ACCÈS LIBRE
[ EXPOSITION ]
Exubérance de Robert Gernot
La pomme de terre comme vous ne l’avez jamais vue ! Du tubercule ordinaire à une œuvre d’art extraordinaire, Robert Gernot a immortalisé l’effet magique des germinations curieuses, variées, inattendues, féériques de la pomme de terre.
EN ACCÈS LIBRE
[ MARCHÉ GOURMAND ]
Avec L’Association des vignerons bretons, les thés de La Filleule des fées, les algues alimentaires de Scarlette Le Corre, la Distillerie du Maout, le four à pain mobile de Julien André…
Pensez à apporter vos paniers !
EN ACCÈS LIBRE
MAIS AUSSI LE DIMANCHE 20 JUILLET …
[ PROJECTIONS ]
au Cinéma Jeanne d’Arc de Gourin
18H Les saveurs du palais de Christian Vincent
2012 | 1h 35min | Comédie
20H À la recherche des femmes chefs de Vérane Frédiani
2017 | 1h 30min | Documentaire
Réservations via : https://www.cinegourin.fr/
INFOS PRATIQUES :
Lundi 21 juillet, ouverture des portes à 11h30. Fin de journée à 18h.
Domaine de Tronjoly à Gourin (56)
Parking à disposition
Le déjeuner se déroule en plein air, espaces de restauration à disposition. Quelques tables seront prévues en intérieur. Possibilité de pique-niquer dans l’herbe, pour votre confort n’hésitez pas à apporter vos pliant, coussin, couverture…